Ruta del Vino
“La viticultura en la Ribeira Sacra es una forma de vida y una muestra inequívoca de la íntima unión del ser humano con la naturaleza”
Casa das Xacias forma parte, junto con otros alojamientos, bodegas o restaurantes, de la Ruta del Vino de Ribeira Sacra. Si eres amante del vino, en Casa das Xacias te podemos recomendar bodegas o actividades para disfrutar de la cultura del vino en pareja, en familia, con amigos, durante una escapada de fin de semana o en días de vacaciones.
Cualquier época del año es buena para venir a hacer enoturismo a Ribeira Sacra, si bien la primavera nos regala el verde sobre las laderas del río y, el otoño, época de vendimias, durante la que podrás disfrutar de un festival de colores rojos y amarillos de las hojas de cada variedad.
Muchos aseguran que la viticultura de la Ribeira Sacra se remonta a tiempos romanos. Aunque esto no está del todo claro pues, según dicen, los romanos sí estuvieron, pero fue para buscar oro en el río Sil y no para cultivar vino. Lo que sí sabemos con certeza es que el cultivo de la vid se remonta por lo menos al siglo X y también que es una viticultura única en el mundo. Se la conoce como viticultura heroica, pues se lleva a cabo en condiciones adversas en terrenos de tremendo desnivel. Los bancales se sostienen gracias a los muros construidos piedra a piedra y los viñedos se trabajan manualmente, lo que a veces conlleva hacer auténticos equilibrios entre las cepas.
Cada año Turismo de Galicia promociona la viticultura mediante la organización de las Jornadas de Puertas abiertas de las Rutas del Vino de Galicia, que consisten en un programa especial de actividades para el fin de semana. En Ribeira Sacra suelen ser en junio y ofrece diferentes planes como bus del vino, rutas del románico, catas a bodegas, excursiones en barca, rutas de senderismo, cenas gastronómicas o rutas en segway .
Cita obligada es la Feria del Vino de Chantada, que abre la temporada a otras Ferias del Vino de Ribeira Sacra. Se celebra cada año durante el segundo fin de semana de marzo. En ella podrás degustar los vinos característicos de la zona, en la que predomina la uva Mencía para tinto y el godello para el blanco. Y tú… ¿eres más de godello o de Mencía?
Y, hablando de vino, ¿lo maridamos con la gastronomía de la zona? Aquí podrás encontrar una gran variedad de lugares: casas de comidas, pulperías, mesones con comidas tradicionales como empanada, caldo gallego, cocido, pulpo, carne ó caldeiro, carne richada o ternera gallega asada, o restaurantes más exclusivos que le otorgan a la gastronomía gallega un toque de sofisticación y buenos maridajes.
La mayoría de los restaurantes trabajan con productos locales entre los que destacan afamados quesos, castañas, embutidos, galletas… todos ellos proyectos sostenibles comprometidos con el territorio. Te recomendamos hacer tus reservas con antelación sobre todo en épocas de verano. ¡Pregúntanos todo lo que precises saber!
También te podemos informar de los restaurantes que hacen servicio de comida para llevar de las tiendas especializadas donde te pueden ayudar a hacer una buena selección para disfrutar de una cena con vino y productos locales de Ribeira Sacra en Casa das Xacias.
